Torta de Frango

Torta de Frango

INGREDIENTES:

PARA O RECHEIO:

- 500 g de peito de frango sem pele
- 1/2 litro de caldo de galinha
- 4 colher sopa de óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola picada
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.
PARA MASSA:
- 250 ml de leite
- 3/4 de xícara chá de óleo
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto.

MODO DE PREPARO:

PREPARE O RECHEIO

- Cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio
- Reserve 1 xi de chá de caldo do cozimento
- Desfie o frango e retire toda cartilagem
- Faça um refogado com os demais ing
- Do recheio , colocando as ervilhas por último
- Adicione o frango e o caldo Misture e deixe cozinhar até quase secar
MASSA
- Bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador
- Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha , ponha sal e por último o fermento
- Despeje metade da massa numa forma refratária e untada e coloque o recheio sobre ela
- Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima
- E leve ao forno já aquecido até dourar

Pão de Queijo no Liquidificador

Pão de Queijo no Liquidificador

INGREDIENTES:

- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de povilho doce
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Óleo para untar

MODO DE PREPARO:

- Bata tudo no liquidificador, iniciando pelos líquidos, até obter uma mistura homogênea
- Feito isso, despeje a massa até a metade das forminhas para empadas untadas,
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar
- Reserve para amornar e desenforme

Pão de Queijo com Bastante Queijo

Pão de Queijo com Bastante Queijo

INGREDIENTES:

- 3 ovos
- 400 g de queijo mussarela ralada
- 1 colher de queijo parmesão ralado
- 5 batatas médias cozidas e amassadas
- 300 ml de leite
- 300 ml de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 kg de polvilho azedo

MODO DE PREPARO:

- Em uma tigela escalde o polvilho com o óleo aquecido e o leite aferventado
- Adicione o sal, o queijo parmesão ralado e os ovos, amasse bem
- Juntar à mistura o queijo mussarela ralado e as batatas, sempre amassando bem
- Molde os pães de queijo em bolinhas pequenas e uniformes, coloque-os em uma assadeira untada com óleo
- Asse em forno pré-aquecido, à 200°, por aproximadamente 20 minutos, ou até ficarem levemente dourados
- Os pães de queijo podem ser congelados antes de serem assados

Bolo de Queijo

Bolo de Queijo

INGREDIENTES:

- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 colher (café) de sal
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de queijo mussarela picada
- 3 xícaras (chá) de polvilho doce
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO:

- Bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos e o sal
- Reserve 2 colheres (sopa) do queijo parmesão para polvilhar e adicione o restante e a mussarela ralada a mistura do liquidificador batendo até ficar uma massa homogênea
Reserve
- Em um recipiente, coloque o polvilho doce e a mistura reservada
- Mexa com uma colher e se desejar acrescente orégano e salsinha
- A seguir adicione o fermento e mexa bem
- Coloque em assadeira redonda de buraco no centro, , untada e enfarinhada, e polvilhe as 2 - Colheres de queijo reservado
- Leve ao forno pré-aquecido (200º) por 20 a 25 min
- Sirva quente ou frio

Pão Caseiro

Pão Caseiro

INGREDIENTES:

- 2 copos e 1/2 de água morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sal
- 1 ovo
- 1 copo de óleo
- 1 kg de farinha de trigo
- 50 g de fermento de padaria

MODO DE PREPARO:

- Misturar o fermento de padaria na água morna
- Levar ao liquidificador: o açúcar, o óleo, o sal, o ovo e a água com o fermento
- Bater por alguns minutos
- Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente se dá quando a massa não grudar em suas mãos)
- Deixar crescer por 1 hora
- Dividir a massa em partes e enrolar os pães
- Deixar crescer novamente por 40 minutos
- Levar para assar por mais ou menos 30 minutos
- Se desejar: Substituir o óleo por banha
- Acrescentar a massa já pronta torresmo ou lingüiça

Pão de Cebola

Pão de Cebola

INGREDIENTES:

- 1 cebola grande picada
- 1 xicara cha de leite morno
- 1 xicara cha de oleo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açucar
- 3 ovos
- 50g de fermento para pão

- 1 quilo de trigo

MODO DE PREPARO:

- Bata todos os ingredientes, menos o trigo no liquidificador
- Acrescente o trigo e amasse bem
- Faça os pãezinhos, coloque numa assadeira, cubra e deixe crescer
- Leve ao forno quente pré aquecido para assar

Pãozinho de Batata Recheado

Pãozinho de Batata Recheado Com Frango e Catupiry

INGREDIENTES:

- 300 g de batata cozida e amassada
- 2 tabletes de fermento biológico
- 100 g de margarina
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 2 ovos
- 1/2 colher (sobremesa) de sal
- Farinha de trigo

RECHEIO:

- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- Azeitonas a gosto
- 1 cebola grande picadinha
- Creme de leite
- 2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
- 1 dente de alho
- Salsinha, sal e pimenta a gosto
- Catupiry

MODO DE PREPARO:

- Coloque em uma tigela o açúcar, o sal e os tabletes de fermento
- Amasse até que se dissolvam no açúcar
- Acrescente o leite morno, a margarina, o azeite, a batata e aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto
- Faça pequenas bolas, tamanho de um limão mais ou menos
- Recheie cada uma delas com catupiry e o frango
- Modele bem e pincele com gema
- Espere crescer um pouco e leve para assar em forno médio por 30 a 40 minutos em média

RECHEIO:
- Cozinhe o peito de frango em água e sal até ficar macio, desfie e reserve
- Frite a cebola e o alho em um pouco de azeite, junte os tomates deixando refogar um pouco
- Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, a salsinha e um pouco de creme de leite só para deixar mais cremoso, sem exageros, 1/2 caixinha é suficiente
- Está pronto para ser empregado como recheio